Proteinreicher Hähnchensalat

Name: Proteinreicher Hähnchensalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Hähnchenbrust; 1/2 Zwiebel (klein); 1 Lorbeerblatt; 2 Kardamomkapseln; 1/2 tsp Salz; 1/3 tsp Pfeffer; 1/2 tsp Kreuzkümmel; 500 ml heißes Wasser; 150 g Joghurt (fettarm); 1 tbsp Tahini (Sesampaste); 1/2 tsp Senf; 1 tsp Salz; 1/2 tsp Pfeffer; 1 Knoblauchzehe(n); 1 Zitrone; 250 g Kidneybohnen; 150 g Mais; 1 Möhre; 150 g Salat (z.B. Eisbergsalat); 1 Frühlingszwiebel (grüner Teil)

Ein gesunder und proteinreicher Salat, perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Von Amina

Proteinreicher Hähnchensalat

Rated 5.0 stars by 1 users

Kategorie

Abendessen

Autorin

Amina

Portionen

2

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Kalorien

350

Ein einfacher und schneller Salat, der durch das zarte Hähnchen und das cremige Joghurtdressing überzeugt.

Zutaten

Für das Hähnchen

200 g Hähnchenbrust
1/2 Zwiebel (klein)
1 Lorbeerblatt
2 Kardamomkapseln
1/2 tsp Salz
1/3 tsp Pfeffer
1/2 tsp Kreuzkümmel
500 ml heißes Wasser

Für das Dressing

150 g Joghurt (fettarm)
1 tbsp Tahini (Sesampaste)
1/2 tsp Senf
1 tsp Salz
1/2 tsp Pfeffer
1 Knoblauchzehe(n)
1 Zitrone

Außerdem

250 g Kidneybohnen
150 g Mais
1 Möhre
150 g Salat (z.B. Eisbergsalat)
1 Frühlingszwiebel (grüner Teil)

Zubereitung

Hähnchen zubereiten

Die Hähnchenbrust wird zusammen mit der geviertelten Zwiebel und den Gewürzen in Wasser 30 Minuten in einem kleinen Topf gekocht. Das Wasser sollte das Fleisch ausreichend bedecken.
Anschließend wird das Hähnchen aus dem Wasser raus geholt, kurz abkühlen lassen und dann in mundgerechte Stücke zerpflücken.

Dressing zubereiten

Für das Dressing wird der Saft aus der Zitrone herausgepresst, der Knoblauch wird gerieben oder möglichst fein gehackt und zusammen mit Joghurt, Tahini, Senf, Salz und Pfeffer vermischt.

Anrichten

Den Salat zurechtschneiden, Möhre raspeln, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und zusammen mit allen anderen Zutaten vermischen.

Rezeptvideo

@_kamune_ Diesen Salat kann man natürlich auch vegetarisch zubereiten 🥰 ✨ das ganze Rezept findest du auf meiner Webseite www.kamune.de 📝 den Link zu meiner Webseite findest du in meiner Bio 🌸 Suche nach „Hähnchensalat“ in meinem Blog 🔎 👉 mach das plus weg für mehr Rezepte @kamunee_ ❤️ . . . . . . . #hähnchensalat #salat #protein #kidneybohnen #hähnchenbrust #food #fitness #mais #healthyfood #kidneybeans #tomaten #köln #lecker #fitfam #gesundessen #salad #healthy #paprika #gym #veggie #essen #rezeptezumabnehmen #instafood #gesundeernährung #gesund #bodybuilding #gemüse #fitnessmotivation #recipe #yummy ♬ Made You Look - Meghan Trainor

Notizen

Zu dem Salat kannst du auch anderes Gemüse deiner Wahl z.B. Rotkohl, Weißkohl oder Paprika hinzugeben. Außerdem kannst du Nüsse, wie z.B. Mandeln, Pinienkerne oder Cashewkerne anrösten und über dem Salat verteilen.