Avocado-Ei Brot

Name: Avocado-Ei Brot
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 1/2 Avocado (essreif); 2 Cherrytomaten (oder Tomate); 1/2 Knoblauchzehe(n) (kleine oder halbe); Pinch Salz; Pinch Pfeffer; 1 tbsp Rucola (und/oder Spinat, Basilikum); 2 Scheiben Brot; 2 Eier; 1/2 tbsp Olivenöl; Pinch Salz, Pfeffer; Pinch 7-Baharat (orientalischer 7-Gewürze Mix, arabischer &amp; türkischer Supermarkt)

Ein gesundes und schnelles Frühstück oder Snack, das voller Geschmack und einfacher Zubereitung überzeugt.

Von Amina

Avocado-Ei Brot

Rated 5.0 stars by 1 users

Kategorie

Frühstück

Autorin

Amina

Portionen

1

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Koch-/Backzeit

5 Minuten

Kalorien

350

Leckeres Avocado-Brot mit einem orientalisch gewürzten Spiegelei und frischem Rucola.

Zutaten

Für das Brot

1/2 Avocado (essreif)
2 Cherrytomaten (oder Tomate)
1/2 Knoblauchzehe(n) (kleine oder halbe)
Pinch Salz
Pinch Pfeffer
1 tbsp Rucola (und/oder Spinat, Basilikum)
2 Scheiben Brot

Für das Ei

2 Eier
1/2 tbsp Olivenöl
Pinch Salz, Pfeffer
Pinch 7-Baharat (orientalischer 7-Gewürze Mix, arabischer & türkischer Supermarkt)

Zubereitung

Avocado vorbereiten

In einer kleinen Schüssel wird die Avocado mit Salz und geriebenem/gehacktem Knoblauch mit einer Gabel zerdrückt.

Ei braten

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Eier darin braten. Mit Salz, Pfeffer und 7-Baharat würzen.

Brot belegen

Brot ggf. toasten, mit Avocado, Rucola, Tomatenscheiben, etwas Pfeffer und Ei belegen.

Rezeptvideo

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Notizen

Das Rezept kann mit weiteren Toppings wie Feta, Chiliflocken oder Kresse nach Belieben verfeinert werden.

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