Gesunder Auberginen Dip mit Kichererbsen

Name: Gesunder Auberginen Dip mit Kichererbsen
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 3 Auberginen (mittelgroß); 5 tbsp Joghurt (fettarm); 1 Knoblauchzehe; 1 tbsp Tahini (Sesampaste); 1 Zitrone; 5 g Petersilie; 1/2 tsp Paprika edelsüß; Salz &amp; Pfeffer; 240 g Kichererbsen (aus der Dose oder eingeweichte); 1 tbsp Olivenöl; 1 tsp Paprika edelsüß; Romanasalat

Ein cremiger, gesunder Dip aus Auberginen und Kichererbsen, perfekt als Vorspeise oder leichter Snack.

Von Amina

Gesunder Auberginen Dip mit Kichererbsen

Rated 5.0 stars by 1 users

Kategorie

Vorspeise

Autorin

Amina

Portionen

3

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Koch-/Backzeit

40 Minuten

Kalorien

210

Ein gesunder, orientalisch inspirierter Dip, der einfach zuzubereiten ist und mit frischen Zutaten überzeugt.

Image of Gesunder Auberginen Dip mit Kichererbsen

Zutaten

Für den Dip

3 Auberginen (mittelgroß)
5 tbsp Joghurt (fettarm)
1 Knoblauchzehe
1 tbsp Tahini (Sesampaste)
1 Zitrone
5 g Petersilie
1/2 tsp Paprika edelsüß
Salz & Pfeffer

Außerdem

240 g Kichererbsen (aus der Dose oder eingeweichte)
1 tbsp Olivenöl
1 tsp Paprika edelsüß
Romanasalat

Zubereitung

Mit einem Messer mehrfach in die Auberginen stechen und mindestens 40 Minuten bei 200°C in den Ofen schieben.
In der Zwischenzeit werden die Kichererbsen in ein wenig Olivenöl mit Paprikapulver 5 Minuten angebraten und beiseite gestellt.
Man merkt, dass die Auberginen durch sind, wenn man sie leicht zusammendrücken kann. Die Auberginen werden nun geschält und zusammen mit Petersilie und Knoblauch in den Mixer gegeben.
Als nächstes wird der Auberginen-Mix mit Joghurt, Zitronensaft, Tahini, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischt.
Den Auberginen-Dip in einem Teller verteilen und die Kichererbsen drüber geben. Nun kann man einen Löffel vom Dip in ein Salatblatt legen und genießen.

Rezeptvideo

@_kamune_
Gesunder Auberginen Dip mit Kichererbsen 😋👌 Dieser Auberginen Dip ähnelt dem arabischen Gericht „Baba Ghanoush„. Die Kichererbsen on top habe ich mit Paprikapulver angebraten. Diese sind reich an Eiweiß und sättigend. ✨ das ganze Rezept findest du auf meiner Webseite www.kamune.de 📝 den Link zu meiner Webseite findest du in meiner Bio 🌸 Suche nach „Auberginen Dip“ in meinem Blog 🔎 👉 folge mir für mehr Rezepte @_kamune_ ❤️
♬ Adaysh Kan Fe Nas - Lo-fi remix - Fairuz