Chicken Negresco Pasta

Zubereitung

Vorbereitung

1. Zwiebel und Knoblauch hacken. Die Paprika würfeln, Champignons und Oliven in Scheiben schneiden.
2. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Spaghetti nach Packungsanleitung in salzigem Wasser kochen.

Hähnchen und Gemüse anbraten

1. Hähnchenbruststücke in etwas Öl anbraten, bis sie Farbe annehmen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. In derselben Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Paprika, Champignons und Oliven hinzufügen und 3–4 Minuten anbraten.
3. Die Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben, würzen und alles gut vermischen. Beiseite stellen.

Béchamel-Soße zubereiten

1. In einem mittelgroßen Topf Butter schmelzen und Mehl darin anschwitzen.
2. Milch, Frischkäse und die Gewürze hinzufügen. Bei niedriger Hitze mit einem Schneebesen rühren, bis die Soße dickflüssig wird. Ständig rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Auflauf zusammenstellen

1. In einer Auflaufform etwas Béchamelsoße verteilen.
2. Die Hälfte der Spaghetti daraufgeben, die gesamte Hähnchen-Gemüse-Mischung darauf verteilen.
3. Eine weitere Schicht Béchamelsoße darüber geben, gefolgt von den restlichen Spaghetti und abschließend der Béchamelsoße.
4. Mit geriebenem Mozzarella bestreuen.

Backen

1. Die Form im vorgeheizten Ofen bei 200 °C backen: Für geschmolzenen Käse: 15 Minuten. Für eine goldbraune Käsekruste: 30 Minuten.