Bulgur Pilav
Bulgur Pilav ist ein traditionelles türkisches Gericht, das schnell und einfach zubereitet wird. Es eignet sich hervorragend als Beilage oder als Hauptgericht und überzeugt durch seinen herzhaften Geschmack von Tomaten und Paprika.
Bulgur Pilav
Rated 5.0 stars by 1 users
Kategorie
Mittagessen
Küche
Türkisch
Autorin
Portionen
3
Koch-/Backzeit
20 Minuten
Kalorien
265
Ein herzhaftes türkisches Gericht aus Bulgur, Tomaten und Paprika. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Zutaten
- 300 g grober Bulgur (Pilavlik Bulgur)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Spitzpaprika (grün oder rot)
- 1 Tomate
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Butter (alternativ Öl)
- 1/2 EL Tomatenmark
- 1/2 EL Paprikamark
- 1 TL Paprika edelsüß
- 3/4 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 500 ml Wasser (oder Brühe)
Zubereitung
Vorbereitung
Zwiebel und Paprika fein hacken, Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Anbraten
Butter und Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Spitzpaprika hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Tomaten und Gewürze
Die Tomaten, Tomatenmark, Paprikamark und Gewürze hinzufügen. Alles 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
Bulgur kochen
Bulgur einrühren und 2 Minuten mit anbraten. Mit Wasser oder Brühe ablöschen und den Topf abdecken. Den Bulgur 10–15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.
Ruhezeit
Den Topf vom Herd nehmen und den Bulgur weitere 10 Minuten ziehen lassen, bevor er serviert wird.
Rezeptvideo
@_kamune_ Ich liebe Bulgur als Beilage, vor allem wenn man gegrilltes Fleisch und einen guten Salat dazu serviert 😍 Zutaten für 3 Portionen: 300 Gramm grober Bulgur (Pilavlik Bulgur) 1 Zwiebel (mittelgroß) 1 Spitzpaprika (grün oder rot) 1 Tomate 2 Esslöffel Olivenöl 50 Gramm Butter (alternativ Öl) 1⁄2 Esslöffel Tomatenmark 1⁄2 Esslöffel Paprikamark 1 Teelöffel Paprika edelsüß 3⁄4 Teelöffel Salz 1⁄2 Teelöffel Pfeffer 600ml Wasser (oder Brühe) Zubereitung: Zwiebel und Paprika fein hacken, bzw. würfeln. In einem Topf wird Butter und Öl erhitzt. Anschließend werden Zwiebeln und Spitzpaprika darin angebraten. Nun kommen die gehackten Tomaten hinzu, sowie Gewürze und Tomatenmark. Jetzt 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Tomaten richtig weich sind. Nun wird der Bulgur 2 Minuten mit angebraten und dann mit Wasser oder Brühe abgelöscht. Den Bulgur 10 bis 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgesaugt wird. Den Topf vom Herd nehmen und weitere 10 Minuten ziehen lassen. #bulgur #rezepte #kochen #foodblogger #food #orientalischesessen #healthyfood #essen #lecker #salat #instafood #cooking #gesundessen #yummy #backen #foodie #healthy #vegetarian #vegan #abnehmen #dinner #fitfood #abendessen #vegetarisch #rezeptideen #küche #foodlover #delicious #germany #foodstagram ♬ Business (feat. Naza & Unleaded) (Verse Naza) - DYSTINCT
Notizen
Für eine pikante Variante kann Pul Biber (Paprikaflocken) hinzugefügt werden. Der Bulgur Pilav lässt sich auch gut mit Joghurt und einem frischen Salat kombinieren.
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