Yayla Corbasi

Name: Yayla Çorbası
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 200 g Reis; 1200 ml Wasser; 450 g Joghurt; 1 tbsp Mehl; 1 Eigelb; 2 tsp Salz; 40 g Butter; 2 tsp getrocknete Minze; 1 tsp Chiliflocken (optional, alternativ Paprikapulver)

Diese türkische Joghurtsuppe ist ein Klassiker, der sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Perfekt als leichte Vorspeise oder Hauptgericht.

Von Amina

Yayla Çorbası

Rated 5.0 stars by 1 users

Kategorie

Suppen

Küche

Türkisch

Autorin

Amina

Portionen

5

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Kalorien

250

Traditionelle Yayla Çorbası – eine türkische Joghurtsuppe mit Reis, Butter und Minze. Einfach, schnell und lecker.

Zutaten

200 g Reis
1200 ml Wasser
450 g Joghurt
1 tbsp Mehl
1 Eigelb
2 tsp Salz
40 g Butter
2 tsp getrocknete Minze
1 tsp Chiliflocken (optional, alternativ Paprikapulver)

Zubereitung

Suppe zubereiten

Reis waschen und in Wasser 5 bis 10 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit Joghurt, Eigelb und 1-2 Kelle Reiswasser vermischen. Anschließend Mehl dazu geben und weiter rühren, bis alles homogen ist.
Den Joghurt zum Reis hinzufügen und 10 Minuten weiter köcheln lassen.

Butterflocken zubereiten

In einer kleinen Pfanne Butter schmelzen und die getrocknete Minze & Chiliflocken hinzufügen.
Zum Schluss die Joghurtsuppe salzen und die Butter einrühren.

Rezeptvideo

@_kamune_ Yayla çorbası - türkische Almsuppe 🥰 #suppe #yaylacorbasi #yaylasuppe #suppe ♬ Noori - Instrumental - Ultra Beats

Notizen

Die Suppe kann kalt oder warm serviert werden.

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