Artikel: Tantuni

12. Dez 2024Abendessen

Tantuni

Name: Tantuni
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 500 g Lammfleisch (oder Rindfleisch ohne Knochen/Hähnchenbrust); 1 EL Butter; 2 TL Salz; 1/2 TL weißer Pfeffer; 2 TL Paprika edelsüß; 1 TL Pul Biber (Paprikaflocken); 2 TL Thymian; 4 Brote (z.B. Dürüm/Wrap, Yufkateig oder libanesisches Fladenbrot); 1 Handvoll frische Petersilie; 2 Tomaten; 2 rote Zwiebeln; 2 TL Sumach; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 3 EL Olivenöl

Tantuni ist ein türkisches Streetfood, das aus würzig angebratenem Fleisch, frischem Gemüse und aromatisiertem Fladenbrot besteht. Perfekt als herzhaftes Abendessen oder Fingerfood, das mit einem Spritzer Zitrone abgerundet wird.

Von Amina

Tantuni

Rated 5.0 stars by 1 users

Kategorie

Mittagessen

Küche

Türkisch

Autorin

Amina

Portionen

2

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

40 Minuten

Kalorien

550

Ein traditionelles türkisches Streetfood mit saftigem Fleisch, aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse, eingerollt in Fladenbrot.

Zutaten

Für das Fleisch

500 g Lammfleisch (oder Rindfleisch ohne Knochen/Hähnchenbrust)
1 EL Butter
2 TL Salz
1/2 TL weißer Pfeffer
2 TL Paprika edelsüß
1 TL Pul Biber (Paprikaflocken)
2 TL Thymian

Für das Brot

4 Brote (z.B. Dürüm/Wrap, Yufkateig oder libanesisches Fladenbrot)

Für das Gemüse

1 Handvoll frische Petersilie
2 Tomaten
2 rote Zwiebeln
2 TL Sumach
1/2 TL Pfeffer
1 TL Salz
3 EL Olivenöl

Zubereitung

Fleisch kochen und würzen

Das Fleisch in feine Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser bedecken. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Das Fleisch in einer Pfanne mit Butter und den Gewürzen anbraten. Etwas Kochwasser oder frisches Wasser hinzufügen, um eine würzige Soße zu erhalten.

Gemüse vorbereiten

Tomaten fein würfeln, Zwiebeln in Streifen schneiden und Petersilie hacken.
Zwiebeln mit Petersilie, Sumach, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengen.

Brot aromatisieren und füllen

Das Fladenbrot flach in die Fleischpfanne legen und in die Soße eintunken, damit es den Geschmack aufnimmt.
Das Brot auf einem Teller ausbreiten, mit Fleisch, Tomaten und der Zwiebel-Petersilien-Mischung belegen.
Einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, das Brot einrollen und mit einer Zitronenspalte servieren.

Rezeptvideo

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Notizen

Tantuni schmeckt am besten frisch zubereitet. Für eine würzigere Variante kann mehr Pul Biber oder eine Knoblauchsoße als Dip hinzugefügt werden.

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