Lasagne
Ein Klassiker der italienischen Küche: Diese Lasagne überzeugt mit herzhaftem Hackfleisch, aromatischen Gewürzen und einer cremigen Béchamelsoße. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Familie und Freunden!
Lasagne
Rated 5.0 stars by 1 users
Kategorie
Mittagessen
Küche
Italienisch
Autorin
Portionen
6
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Koch-/Backzeit
40 Minuten
Kalorien
525
Klassische Lasagne mit würziger Hackfleischsoße, cremiger Béchamel und geschmolzenem Käse – ein italienischer Klassiker für die ganze Familie.
Zutaten
Für die Hackfleischsoße
- 500 g Hackfleisch
- 3 Tomaten (zum Pürieren)
- 2 Tomaten (gehackt)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Rotweinessig (als Ersatz für Rotwein)
- 1,5 TL Oregano
- 1/2 TL Pfeffer
- Salz (nach Geschmack)
- 2 Rosmarinzweige
- Olivenöl (zum Braten)
- Lasagneplatten
- 2 EL Tomatenmark
Für die Béchamelsoße
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 700 ml Milch
- 1/4 TL Muskat
- Salz & Pfeffer (nach Geschmack)
Außerdem
-
450 g geriebener Käse (z. B. Gouda Jung)
Zubereitung
Hackfleischsoße
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin anbraten.
- Nach 4-5 Minuten fein gehackte Zwiebeln hinzufügen und weiter braten, bis das Fleisch krümelig ist.
- Knoblauch hacken oder reiben und zusammen mit Tomatenmark in die Pfanne geben.
- Tomaten pürieren und damit das Fleisch ablöschen. Rotweinessig, gehackte Tomaten, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen. Rosmarinzweige drauflegen und 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Béchamelsoße
- Butter in einem Topf schmelzen. Mehl nach und nach einrühren.
- Milch langsam mit einem Schneebesen einrühren, bis die Soße eine dickflüssige Konsistenz hat.
Muskat, Salz und Pfeffer hinzufügen und bei niedriger Hitze weiterrühren.
Lasagne schichten
- 2 Löffel Béchamelsoße in einer Auflaufform verteilen.
- Eine Schicht Lasagneplatten, Hackfleischsoße, Béchamel und geriebenen Käse darauf verteilen.
- Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht besteht aus Lasagneplatten, Béchamelsoße und Käse.
- Bei 200°C für 40 Minuten backen. Nach 35 Minuten Käse darüber streuen und 5 Minuten weiter backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Rezeptvideo
Notizen
Für eine vegetarische Variante kannst du das Hackfleisch durch Linsen oder gewürfeltes Gemüse wie Zucchini und Paprika ersetzen.
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