Artikel: Geröstete Knoblauch-Tomaten Pasta

Ein Teller Spaghetti mit gerösteten Cherrytomaten und cremiger Knoblauchsoße, garniert mit frischem Spinat.

9. Jan 2025Abendessen

Geröstete Knoblauch-Tomaten Pasta

Name: Geröstete Knoblauch-Tomaten Pasta
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 300 g Spaghetti; 2 Knoblauchknollen (ganze); 500 g Cherrytomaten; 2 Zwiebeln (rot); 2 tbsp Weißweinessig (optional); 200 ml Sahne; Salz &amp; Pfeffer; 1/4 tsp Muskatnuss; 100 g Spinat (frisch); Olivenöl

Ein einfaches, aromatisches Nudelgericht, bei dem gerösteter Knoblauch und Cherrytomaten die Hauptrolle spielen. Perfekt für ein schnelles Abendessen mit italienischem Flair!

Von Amina

Geröstete Knoblauch-Tomaten Pasta

Rated 5.0 stars by 1 users

Kategorie

Abendessen

Küche

Italienisch

Autorin

Amina

Portionen

3

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Koch-/Backzeit

55 Minuten

Kalorien

420

Diese geröstete Knoblauch-Tomaten Pasta kombiniert die Süße von Ofentomaten mit dem intensiven Aroma von Knoblauch in einer cremigen Soße.

Zutaten

300 g Spaghetti
2 Knoblauchknollen (ganze)
500 g Cherrytomaten
2 Zwiebeln (rot)
2 tbsp Weißweinessig (optional)
200 ml Sahne
Salz & Pfeffer
1/4 tsp Muskatnuss
100 g Spinat (frisch)
Olivenöl

Zubereitung

Vorbereitung

Ofen auf 200°C vorheizen.
Den oberen Teil der Knoblauchknollen abschneiden und jeweils 2 TL Olivenöl hineingeben. In Backpapier einwickeln.

Rösten

Die Knoblauchknollen zusammen mit den Cherrytomaten auf ein Backblech legen und 45 Minuten im Ofen rösten.

Pfannenvorbereitung

In der Zwischenzeit die Zwiebeln fein hacken und den Spinat grob schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anschwitzen. Mit Weißweinessig und Sahne ablöschen. Gewürze hinzufügen und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.

Pasta kochen

Spaghetti in salzigem Wasser al dente kochen.

Soße zubereiten

Tomaten und Knoblauch aus dem Ofen holen. Den Knoblauch aus der Schale drücken und zusammen mit der Hälfte der Tomaten und dem ausgetretenen Saft in den Mixer geben.

Zusammenfügen

Tomatenmix und Spinat in die Pfanne geben und 3 Minuten köcheln lassen. Restliche Tomaten und Spaghetti untermischen.

Rezeptvideo

@_kamune_
♬ A Gentle Sunlight - James Quinn

Notizen

Serviert wird dieses Gericht am besten frisch und heiß. Ein Spritzer Zitronensaft oder etwas Parmesan oben drauf kann das Aroma noch verstärken.

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