Artikel: Asiatische Kürbissuppe

7. Jan 2025Abendessen

Asiatische Kürbissuppe

Name: Asiatische Kürbissuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 200 ml Kokosmilch; 500 g Hokkaidokürbis; 3 Kartoffeln (mittelgroß); 1 Zwiebel (mittelgroß); 1 l Gemüsebrühe; 2 tbsp Sojasoße; Pfeffer; 10 g Ingwer; 1 tbsp Koriander (frisch, gehackt)

Eine wärmende, cremige Kürbissuppe mit asiatischen Aromen, die perfekt für kühle Tage ist.

Von Amina

Asiatische Kürbissuppe

Rated 5.0 stars by 1 users

Kategorie

Suppen

Küche

Asiatisch

Autorin

Amina

Portionen

4

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Koch-/Backzeit

40 Minuten

Kalorien

210

Diese asiatische Kürbissuppe ist eine herrlich cremige und aromatische Kombination aus Kürbis, Kokosmilch und Ingwer – ideal für ein gemütliches Essen.

Zutaten

200 ml Kokosmilch
500 g Hokkaidokürbis
3 Kartoffeln (mittelgroß)
1 Zwiebel (mittelgroß)
1 l Gemüsebrühe
2 tbsp Sojasoße
Pfeffer
10 g Ingwer
1 tbsp Koriander (frisch, gehackt)

Zubereitung

Vorbereitung

Kürbis halbieren und in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden. Zwiebel und Ingwer fein hacken.

Gemüse anbraten

Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Ingwer darin andünsten. Das restliche Gemüse hinzufügen und 3 bis 4 Minuten mit anbraten.

Kochen

Gemüsebrühe in Wasser einrühren und zusammen mit der Kokosmilch in den Topf geben. Den Deckel auf den Topf legen und 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Pürieren und abschmecken

Alles fein pürieren. Sojasoße und Pfeffer hinzufügen. Gegebenenfalls nach Geschmack nachsalzen, wobei die Sojasoße meist salzig genug ist.

Servieren

Serviert wird die Suppe mit gehacktem Koriander und einem Klecks Sahne oder Kokosmilch oben drauf.

Rezeptvideo

@_kamune_ Asiatische Kürbissuppe 🤤 #kürbisrezepte #waskocheichheute #foodasmr ♬ A Gentle Sunlight - James Quinn

Notizen

Wer es etwas schärfer mag, kann der Suppe beim Kochen noch eine klein gehackte Chilischote hinzufügen.

Dieses Rezept könnte dich auch interessieren

Cremige Schupfnudelpfanne mit Gemüse und geschmolzenem Käse, serviert in einer Pfanne.

Abendessen

Schupfnudelpfanne in weniger als 30 Minuten

Eine schnelle, einfache und cremige Schupfnudelpfanne mit Gemüse und Käse. Perfekt für ein leckeres Abend- oder Mittagessen unter der Woche.

Abendessen

Malfuf

Ein traditionelles arabisches Gericht aus gefüllten Kohlblättern, das mit zartem Fleisch und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Familienessen.

Gratis Lieferung

Kostenloser Versand ab 65 € innerhalb Deutschlands

Qualität, die überzeugt

Darauf kannst du vertrauen

Sicher bezahlen

Zahle sicher und flexibel mit Klarna, PayPal oder Kreditkarte.