Rezepte nach Gängen sortiert - KAMUNE

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Dieses Gericht gehört zu einer meiner Lieblingsge

Dieses Gericht gehört zu einer meiner Lieblingsgerichte aus Algerien. 🤤😍
Wer kein Tajine hat, kann dieses Gericht im normalen Topf kochen 🤗
Zutaten für 4 Portionen:
400 Gramm Oliven (grün, entsteint)
1 Esslöffel Ghee (alternativ Butter und/oder Öl zum Braten)
1 Kilogramm Hähnchenteile (mit Knochen z.B. Hähnchenkeulen oder -schenkel)
1 Zwiebel (groß)
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Tomatenmark
2 Karotten (große)
1 Teelöffel Ingerpulver (optional)
1/2 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
3/4 Teelöffel Pfeffer
1,5 Teelöffel Salz
4 Lorbeerblätter
2 Zitronenscheiben
1 Esslöffel Zucker
Öl (zum Frittieren)
1 Esslöffel Petersilie (frisch; gehackt)
3 Kartoffeln (mittelgroß)
Außerdem
Brot (z.B. Fladenbrot)
📌 Zubereitungsschritte in den Kommentaren fixiert. Oder schaue auf meiner Website www.kamune.de unter Tajine Zeytoun vorbei 🤗
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Das neue Restaurant Kudr-Et in Aachen ist ein Muss

Das neue Restaurant Kudr-Et in Aachen ist ein Muss für alle Fleischliebhaber und Genießer 😍 Wir gehen gerne in dieses Restaurant, wegen seiner hochwertigen Fleischqualität und die sehr leckeren Gerichte 🤤👌 Jetzt könnt ihr hier auch ein traditionelles türkisches Frühstück genießen 😋 In einer gemütlichen Atmosphäre und ein reich gedeckter Frühstückstisch mit verschiedenen Platten, Menemen, Börek und türkischem Tee 😍 Ich kann es euch nur empfehlen, egal ob zu Frühstück oder auch zum Mittag-/Abendsessen 🥰
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Das ist die schönste Crêpe Torte, die ich je gem

Das ist die schönste Crêpe Torte, die ich je gemacht habe 😍
Bis Mittwoch, den 24.04.2024 bekommt ihr -25% Rabatt (Code: kamune25karaca) auf Geschirrsets & Co.
Außerdem sind gerade Bundles im Angebot wie z.B. die Küchenmaschine zu der ihr ein kostenloses Messerset erhält 🤗 Es gibt auch weitere Bundles wie Topfsets, Kaffeemaschinen & mehr 🥰 auf die Bundles erhält ihr zusätzlich 10% Rabatt mit dem Code kamune10karaca (Link in meinen Instagram Highlights unter Karaca)
📝 Rezept
Füllung:
250g Mascarpone
150g Frischkäse
50 g Puderzucker
200ml Sahne
1 Pck Sahnesteif (optional)
1 TL Vanilleextrakt
Erdbeeren & Blaubeeren
Optional Blumen nach Wahl zum dekorieren
Sahne steif schlagen, dann mit Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt vermischen. Ein paar Erdbeeren klein schneiden und untermischen. Lasse die Creme etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen.
FÜR DEN CRÊPES-TEIG (ca. 15 Stück)
300 g Weizenmehl (Typ 405)
1-2 EL Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
550 ml Milch
Butter oder Pflanzenfett für die Pfanne
Mehl mit Zucker und Salz vermischen. Eier und Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen oder dem Rührgerät zu einem Teig verrühren.
Und dann alles in der Pfanne nacheinander ausbacken.
Nachdem du die Crêpes abwechselnd mit der Füllung zu einer „Torte“ geschichtet hast, lasse diese am besten für mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank stehen, damit sie fest wird.

🇸🇾🇱🇧 Khyaryeh 🤤😍 Für das Hackf

🇸🇾🇱🇧 Khyaryeh 🤤😍
Für das Hackfleisch
1 Zwiebel(n)
350 Gramm Hackfleisch
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
3/4 Teelöffel 7-Bharat (7-Gewürze Mischung; arab. & türkischer Supermarkt)
Außerdem
2 Zucchini(s)
1 Kilogramm Joghurt
1 Teelöffel getrocknete Minze
1,5 Teelöffel Salz
3 Esslöffel Mandelstifte
1,5 Esslöffel Speisestärke
Für den Reis
400 Gramm Reis (z.B. Jasmintees oder Basmati)
800 Milliliter Wasser
1 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Fadennudeln
2 Esslöffel Öl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
Zubereitung:
Die Zucchinis in Scheiben schneiden, in Öl frittieren bis sie goldbraun sind und beiseite stellen.
Für das Hackfleisch werden Zwiebeln gewürfelt und in einer Pfanne in etwas Öl angedünstet. Anschließend kommen das Hackfleisch, Salz, Pfeffer und das Gewürz 7-Bharat hinzu. Das Fleisch wird gebraten, bis es krümelig ist und dann beiseite gestellt.
In einem Topf wird der Joghurt mit der Speisestärke mit dem Schneebesen kalt verrührt, bis sich die Stärke mit dem Joghurt verbunden hat. Anschließend wird der Joghurt erhitzt und weiter gerührt, bis er anfängt zu köcheln.
Sobald der Joghurt anfängt zu köcheln, werden die frittierten Zucchinis und das Hackfleisch dazu gegeben.
In einer kleinen Pfanne wird ein wenig Öl erhitzt und die Mandeln werden darin angebraten, bis sie goldbraun sind. Diese werden ebenfalls zusammen mit Salz und getrockneten Minze zu dem Joghurt gegeben.
Reis zubereiten
Für den typisch arabischen Reis werden die Fadennudeln in etwas Öl angebraten, bis sie goldbraun sind.
Als nächstes wird der gewaschene Reis 2 bis 3 Minuten mit angebraten und mit Wasser aufgegossen. Das Salz hinzugeben und mit Deckel 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Nach 10 Minuten wird der Topf vom Herd genommen und für weitere 10 Minuten beiseite gestellt, sodass der Reis ziehen kann.

What the Falafel es war so lecker 😍😍 Das Re

What the Falafel es war so lecker 😍😍
Das Rezept findest du auch ausführlich auf meiner Website www.kamune.de (Link in Bio) 🤗
Zutaten:
500 Gramm getrocknete Kichererbsen (keine aus der Dose!!)
15 Gramm Petersilie
15 Gramm Koriander
5 Stängel Minze
1⁄2 gelbe Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1⁄2 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Backpulver
1⁄2 Tasse Wasser
Sesam
Öl (zum frittieren)
- Für die Soße:
2 Esslöffel Tahina (Sesampaste)
150 Gramm Joghurt (oder veganer Joghurt)
1⁄2 Zitrone (Saft)
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel Salz
Wasser (nach Bedarf, je nach Konsistenz)
-Für das Sandwich:
Salat (Eisberg oder Romanasalat)
Tomaten
eingelegte Speiserüben (im türkischen & arabischen Supermarkt erhältlich)
Minzblätter
eingelegte saure Gurken (arabischer & türkischer Supermarkt, alternativ normale Salatgurken)
Petersilie
libanesisches Brot (türkischer & arabischer Supermarkt, alternativ Wraps oder Fladenbrot)
Granatapfelsirup (optional)
Zubereitung ist in den Kommentaren fixiert 📌

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