Matlou‘ – algerisches Pfannenbrot
Matlou‘ ist ein traditionelles algerisches Pfannenbrot, das weich und luftig ist und hervorragend zu Suppen, Eintöpfen oder als Beilage zu jeder Mahlzeit passt.
Matlou‘ – algerisches Pfannenbrot
Rated 5.0 stars by 1 users
Kategorie
Vorspeise
Küche
Arabisch
Autorin
Portionen
2
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
20 Minuten
Kalorien
380
Dieses traditionelle Pfannenbrot aus Algerien ist einfach zuzubereiten und passt perfekt zu Vorspeisen, Suppen oder als Snack.
Zutaten
- 250 g Weichweizengrieß
- 250 g Mehl (Typ 405)
- 1 tsp Salz
- 1 Pck Trockenhefe
- 2 tbsp Zucker
- 230 ml Wasser (+/- je nach Aufnahme)
- 1/2 tbsp Öl (z.B. Rapsöl)
Zubereitung
Teig vorbereiten
- Alle trockenen Zutaten (Weichweizengrieß, Mehl, Salz, Hefe und Zucker) miteinander vermischen.
- Nach und nach das Wasser hinzufügen und kneten, bis der Teig nicht mehr an den Fingern oder der Schüssel klebt.
- Den Teig mit etwas Öl bestreichen und abgedeckt mindestens eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
Formen und ruhen lassen
- Den Teig gleichmäßig aufteilen, mit etwas Grieß bestreuen und zu ca. 3 cm dicken Fladen drücken.
- Die Fladen 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Backen
- In einer Pfanne die Brote ohne Fett bei niedriger Hitze auf beiden Seiten backen.
- Auf einer Seite mit dem Finger ein Loch in die Mitte des Brotes drücken.
- Wichtig ist, die niedrige Hitze beizubehalten und dem Brot genug Zeit zu geben, damit es von innen durchgart. Zwischendurch immer wieder wenden.
- Sobald das Brot goldbraune Flecken bekommt, ist es fertig.
Rezeptvideo
@_kamune_ Das ist ein Pfannenbrot, welches hauptsächlich aus Weichweizengrieß und Mehl besteht. Das Rezept findet ihr wie immer auf meiner Webseite www.kamune.de unter Matlou‘. 👉 folge mir um keine weiteren Ramadan Rezepte zu verpassen @_kamune_ _______________________ #Ramadande🌙 #ramadanmubarak #ramadanrezepte #ramadanreihe2023 #ramdanreihe #iftar #rezeptideen #rezeptefürjedentag #waskocheichheute #rezeptinspiration #rezeptinspo #arabischerezepte #türkischerezepte #orientalischerezepte #iftarrecipes #iftarideen #iftarideas #dessert #dessertideen #leckererezepte #vegetarischerezepte #vegan #veganerezepte #vegetarisch #ramadan #mittagessen #abendessen #frühstück #ramadan2023 #ramadankareem ♬ موسيقي رمضان جانا - مهاب سامي
Notizen
Matlou‘ schmeckt besonders gut mit Olivenöl, Hummus oder als Beilage zu Suppen und Eintöpfen.
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