Mango Cheesecake im Glas

Name: Mango Cheesecake im Glas
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 70 g Butterkekse; 50 g zerlassene Butter; 50 g Mascarpone; 50 g Frischkäse (Doppelrahmstufe); 15 g Puderzucker; 60 g Sahne; 15 g Agar Agar; 300 ml Mangosaft; 1/2 Mango; 2 TL Vanilleextrakt

Ein fruchtiges Dessert mit einer cremigen Mascarpone-Schicht und einer frischen Mango-Gelee-Schicht – serviert im Glas für einen eleganten Auftritt. Perfekt für besondere Anlässe oder als Highlight nach einem leckeren Essen.

Von Amina

Mango Cheesecake im Glas

Rated 5.0 stars by 1 users

Kategorie

Dessert

Autorin

Amina

Portionen

2

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

15 Minuten

Kalorien

320

Ein cremiges und fruchtiges Dessert im Glas mit Keksboden, Mascarpone-Creme und Mango-Gelee.

Zutaten

70 g Butterkekse
50 g zerlassene Butter
50 g Mascarpone
50 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
15 g Puderzucker
60 g Sahne
15 g Agar Agar
300 ml Mangosaft
1/2 Mango
2 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

Butterkekse im Mixer fein zerkleinern oder alternativ in eine Tüte legen und mit einem Nudelholz zerkleinern.
Die Kekse mit zerlassener Butter vermischen, in Gläser füllen und leicht andrücken.
Frischkäse und Mascarpone aufschlagen, bis die Masse fluffig wird.
Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und weiterrühren.
Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
Die Creme in eine Spritztülle füllen, gleichmäßig in die Gläser verteilen und glatt streichen. Anschließend im Kühlschrank kalt stellen.
Mangosaft mit Agar Agar kalt verrühren, dann aufkochen und vom Herd nehmen. 5–10 Minuten leicht abkühlen lassen und über die Mascarpone-Creme in den Gläsern gießen.
Mango schälen, in kleine Würfel schneiden und als Topping in die Gläser geben.
Das Dessert mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen, bis die Masse fest ist.

Rezeptvideo

Notizen

Für einen extra frischen Geschmack kannst du die Creme mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern. Das Dessert lässt sich auch gut am Vortag vorbereiten.

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