Glasnudeln in Chiliöl

Name: Glasnudeln in Chiliöl
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 250 g Glasnudeln; 4 EL neutrales Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl); 70 ml Teriyakisoße; 2 EL Sesamöl; 1 EL Reisessig; 5 Knoblauchzehen; 4 EL Ingwerpulver (oder die Hälfte frischer Ingwer); 2 EL Chiliflocken; 2 EL Sesam; 5 Frühlingszwiebeln (grüner Teil); 250 g Hähnchenbrust (alternativ Putenbrust); 1 Ei; Paniermehl; Salz; Pfeffer; 2 hartgekochte Eier (zum Anrichten)

Glasnudeln in Chiliöl – ein schnelles und aromatisches Gericht aus der asiatischen Küche. Mit einer würzigen Mischung aus Teriyakisoße, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl sind diese Glasnudeln ein Geschmackserlebnis. Optional kannst du das Gericht mit knuspriger Hähnchen- oder Putenbrust und hartgekochten Eiern verfeinern. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen!

Von Amina

Glasnudeln in Chiliöl

Rated 5.0 stars by 1 users

Kategorie

Mittagessen

Küche

Asiatisch

Autorin

Amina

Portionen

2

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Koch-/Backzeit

5 Minuten

Kalorien

400

Würzige Glasnudeln in einer Mischung aus Teriyakisoße, Chiliöl und Knoblauch – ein schnelles und aromatisches Gericht der asiatischen Küche.

Zutaten

250 g Glasnudeln
4 EL neutrales Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
70 ml Teriyakisoße
2 EL Sesamöl
1 EL Reisessig
5 Knoblauchzehen
4 EL Ingwerpulver (oder die Hälfte frischer Ingwer)
2 EL Chiliflocken
2 EL Sesam
5 Frühlingszwiebeln (grüner Teil)

Optional

250 g Hähnchenbrust (alternativ Putenbrust)
1 Ei
Paniermehl
Salz
Pfeffer
2 hartgekochte Eier (zum Anrichten)

Zubereitung

Glasnudeln

Glasnudeln in salzigem Wasser nach Packungsanleitung kochen.
In einer Schüssel Sesamöl, Teriyakisoße, Reisessig, Ingwer, Chiliflocken und Sesam vermischen.
Knoblauch fein hacken oder reiben, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und dazugeben.
Öl in einem Topf erhitzen und zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
Die Glasnudeln kurz in einem Sieb abtropfen lassen und in der Schüssel mit allen Zutaten gut vermischen.

Hähnchen-/Putenbrust (optional)

Hähnchenbrust der Länge nach in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Ein Ei verquirlen und Paniermehl in einem separaten Teller bereitstellen.
Das Fleisch erst in Ei, dann in Paniermehl wälzen und in heißem Öl goldbraun anbraten.
Fleisch aus der Pfanne nehmen, in Scheiben schneiden und auf den Glasnudeln servieren.

Rezeptvideo

Notizen

Für eine vegetarische Variante lasse einfach das Fleisch weg und ergänze das Gericht mit geröstetem Tofu oder mehr Gemüse.

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