Artikel: Gemüse Curry Pfanne

11. Jan 2025Abendessen

Gemüse Curry Pfanne

Name: Gemüse Curry Pfanne
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 1 Brokkoli; 1 Paprika (rot und/oder gelb); 1 Karotte; 150 g Zuckererbsen; 200 g Champignons; 2 tbsp Öl (zum Braten); 1 tsp Salz (gestrichener TL); 2 tbsp Koriander (gehackt); 1 tsp Limettenschale (Bio); 1 tsp Ingwer (gerieben oder gehackt); 400 ml Kokosmilch; 2 tbsp rote Currypaste; 2 tbsp Sesam (zum Anrichten; optional); 300 g Reis (gekocht; als Beilage)

Eine schnell zubereitete, asiatisch inspirierte Gemüse-Curry-Pfanne, die mit frischen Zutaten, cremiger Kokosmilch und würziger Currypaste begeistert. Perfekt für ein leichtes und gesundes Mittag- oder Abendessen.

Von Amina

Gemüse Curry Pfanne

Rated 5.0 stars by 1 users

Kategorie

Abendessen

Küche

Asiatisch

Autorin

Amina

Portionen

4

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Kalorien

350

Frische Gemüsesorten treffen auf eine cremige Kokos-Curry-Sauce – ein schnelles und köstliches Rezept, perfekt für den Alltag.

Zutaten

1 Brokkoli
1 Paprika (rot und/oder gelb)
1 Karotte
150 g Zuckererbsen
200 g Champignons
2 tbsp Öl (zum Braten)
1 tsp Salz (gestrichener TL)
2 tbsp Koriander (gehackt)
1 tsp Limettenschale (Bio)
1 tsp Ingwer (gerieben oder gehackt)
400 ml Kokosmilch
2 tbsp rote Currypaste
2 tbsp Sesam (zum Anrichten; optional)

Außerdem

300 g Reis (gekocht; als Beilage)

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika und Karotte in Streifen schneiden. Zuckererbsen an den Enden abschneiden und die Fäden entfernen. Champignons vierteln oder in Scheiben schneiden. Ingwer fein reiben oder hacken.

Curry zubereiten

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Ingwer 1 bis 2 Minuten anbraten.
Die Currypaste hinzufügen und für 2 Minuten weiter braten.
Das gesamte Gemüse hinzufügen und für 5 Minuten braten, bis es etwas zusammenfällt.
Kokosmilch dazugeben, aufkochen und bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit Salz abschmecken.

Finale Schritte

Limettenschale reiben und zusammen mit dem gehackten Koriander in die Pfanne geben.
Sesam in einer fettfreien Pfanne rösten, bis er goldbraun ist.

Servieren

Die Currypfanne mit Reis auf Tellern anrichten und mit geröstetem Sesam bestreuen.

Rezeptvideo

@_kamune_ Das ganze Rezept findest du zum ausdrucken & umrechnen auf meiner Webseite www.kamune.de 🥰 👉 folge mir für mehr Rezepte 📝 Zutaten für 4 Personen: 1 Brokkoli 1 Paprika (rot und/oder gelb) 1 Karotte 150 Gramm Zuckererbsen 200 Gramm Champignons 2 Esslöffel Öl (zum Braten) 1 Teelöffel Salz (gestrichener TL) 2 Esslöffel Koriander (gehackt) 1 Teelöffel Limettenschale (Bio) 1 Teelöffel Ingwer (gerieben oder gehackt) 400 Milliliter Kokosmilch 2 Esslöffel rote Currypaste 2 Esslöffel Sesam (zum Anrichten; optional) Außerdem 300 Gramm Reis (gekocht; als Beilage) Die komplette Schritt für Schritt Anleitung findest du zum ausdrucken & umrechnen auf meiner Webseite www.kamune.de 🥰 _____________________ #curry #gemüse #schnellerezepte #rezeptideen #lecker #healthyfood #rezepte #food #vegetables #gesundessen #foodblogger #abnehmen #vegan #gesund #gesundabnehmen #kochen #yummy #veganerezepte #tiktokfood #einfacherezepte #abnehmenohnezuhungern #rezept #einfacherezepte #dinner #essen #mealprep #gesundleben #delicious #healthy #gesunderezepte ♬ Rush - Remix - Dj Luli Torres

Notizen

Du kannst das Curry mit deinem Lieblingsgemüse variieren, z. B. mit Spinat oder Zucchini.

Dieses Rezept könnte dich auch interessieren

Abendessen

Shishbarak

Shishbarak ist ein traditionelles arabisches Gericht, bestehend aus gefüllten Teigtaschen, die in einer cremigen Joghurtsuppe serviert werden. Perfekt für ein besonderes Mittag- oder Abendessen.

Shawarma auf aromatischem Reis, garniert mit Tahinisoße und frischen Beilagen.

Abendessen

Shawarma auf Reis

Ein klassisches arabisches Gericht, das mit würzigem Hähnchen, aromatischem Reis und cremiger Tahinisoße überzeugt. Perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.

Gratis Lieferung

Kostenloser Versand ab 65 € innerhalb Deutschlands

Qualität, die überzeugt

Darauf kannst du vertrauen

Sicher bezahlen

Zahle sicher und flexibel mit Klarna, PayPal oder Kreditkarte.